Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Kalitsounia
Les kalitsounia sont de petits chaussons crétois fourrés au fromage frais et parfumés à la menthe, puis frits ou cuits à la poêle. On les nappe souvent de miel en sortant de la friture, pour un mélange salé et sucré.
Viungo
Viungo
Pâte
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf, l'huile d'olive et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse, couvre-la et laisse-la reposer 30 minutes.
- Dans un bol, écrase le Mizithra avec la menthe, le sucre et la cannelle pour obtenir une garniture homogène.
- Étale la pâte finement et découpe des disques d'environ 10 cm de diamètre.
- Dépose une cuillerée de garniture au centre de chaque disque, replie en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les chaussons 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte sur du papier absorbant puis arrose de miel tiède.
- Parsème de sésame si souhaité et sers chaud.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Badigeonne les chaussons d'huile d'olive et cuis-les 15 minutes à 200 °C au lieu de les frire.
Pishi asili la Ecomely.