Supu
Kerabo (supu ya dengu na malenge, Bonaire)
Supu nzito na laini ya dengu zilizopasuliwa na malenge, iliyolainishwa kwa maziwa ya nazi na kuongezwa harufu ya thyme. Inapasha joto jioni baridi za Bonaire na huliwa kama chakula kamili pamoja na mkate.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Osha dengu zilizopasuliwa kwa maji baridi, kisha uziweke kando.
- Menya malenge, toa mbegu, kisha ukate vipande vya sentimita 2.
- Kaanga kitunguu kilichokatwa, kitunguu saumu na celery kwenye mafuta ya zeituni kwa dakika 5 kwa moto mdogo, bila kuvifanya viwe vya kahawia.
- Weka dengu, malenge, maji au supu, thyme na jani la bay, kisha uyachemshe.
- Acha yachemke polepole kwa dakika 30 hadi 35, mpaka dengu ziwe laini na malenge yayeyuke.
- Ondoa thyme na jani la bay, kisha saga supu hadi ipate umbile laini kama velvet.
- Ongeza maziwa ya nazi, onja na urekebishe chumvi na viungo, kisha upashe moto kwa dakika 5 kabla ya kuhudumia pamoja na mkate.
Mbadala na vidokezo
Toleo lenye vipande vya nyama ya nguruwe iliyokaushwa. Kaanga gramu 100 za vipande vya nyama ya nguruwe iliyokaushwa pamoja na kitunguu ili supu iwe tajiri zaidi.
Pamoja na vinavyopatikana hapa. Boga la kawaida au butternut vinaweza kuchukua nafasi ya malenge la hapa kwa urahisi.
Pishi asili la Ecomely.