Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Kewa phaksha (porc aux pommes de terre)
Le kewa phaksha est un ragoût de porc mijoté avec des pommes de terre, des oignons et beaucoup de piments. C'est un plat rustique et parfumé, typique des cuisines des régions montagneuses.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
389 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 37.1 g
- Wanga
- 25.5 g
- ikiwemo sukari
- 3.9 g
- Mafuta
- 14.3 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 4.8 g
- Nyuzinyuzi
- 3.7 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Coupe le porc en morceaux et les pommes de terre en gros cubes. Émince les oignons, les piments et l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer le porc à feu vif pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons et l'ail, et laisse-les colorer 5 minutes.
- Incorpore le curcuma, le piment en poudre et les piments verts, puis mélange.
- Ajoute l'eau et le sel, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Ajoute les pommes de terre et prolonge la cuisson 25 minutes à couvert, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz, parsemé de coriandre fraîche.
Mbadala na vidokezo
Version au poulet. Remplace le porc par du poulet désossé et réduis la cuisson à 20 minutes.
Pishi asili la Ecomely.