Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Khuushuur (khuushuur mongols)
Chaussons frits farcis à la viande de mouton hachée et à l'oignon, à la pâte croustillante et dorée. Plat de rue très populaire en Mongolie, on les mange chauds, souvent avec du thé au lait salé.
Viungo
Viungo
Pâte
Farce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Vya kuambatana
Maandalizi
- Mélangez la farine et le sel, puis incorporez l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte ferme et élastique. Pétrissez 5 minutes, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- Hachez finement l'oignon et mélangez-le à la viande avec le sel et le poivre.
- Divisez la pâte en 8 boules, puis aplatissez chacune en disque de 12 cm environ.
- Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque disque, rabattez la pâte en demi-lune et soudez soigneusement les bords en les pinçant.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à 170 °C environ. Plongez les khuushuur 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt, bien chauds.
Mbadala na vidokezo
Version à la pomme de terre. Ajoutez 150 g de pommes de terre râpées et bien essorées à la farce pour un résultat plus moelleux.
Avec ce qu'on trouve ici. Le mouton se remplace facilement par de l'agneau haché ou un mélange bœuf-porc.
Pishi asili la Ecomely.