Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Saladi na vianzio
Kiseli krastavci (concombres marinés)
Des concombres marinés dans une saumure vinaigrée, parfumés à l'ail et à l'aneth. Croquants et acidulés, ils accompagnent les viandes grillées, les fromages et les plats traditionnels, et se préparent souvent en fin d'été pour l'hiver.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Lave les concombres et coupe-les en gros bâtonnets ou en rondelles selon la taille.
- Stérilise deux bocaux à l'eau bouillante et laisse-les sécher à l'air.
- Dans chaque bocal, dispose l'ail épluché, l'aneth, le laurier et les grains de poivre, puis entasse les concombres.
- Fais bouillir le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre pendant 3 minutes, puis verse-les encore chauds sur les concombres.
- Ferme les bocaux et laisse-les refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
- Laisse mariner 5 jours avant de consommer, les concombres seront alors bien croquants et parfumés.
Mbadala na vidokezo
Version fermentée. Remplace le vinaigre par une saumure à 5 % de sel et laisse fermenter 7 à 10 jours à température ambiante.
Pishi asili la Ecomely.