Kifungua kinywa
Kisra bil-dibs (kisra na sharubu ya tende)
Kisra ni mkate mwembamba na laini wenye matundu mengi, uliotengenezwa kwa unga wa mtama uliochachushwa. Nchini Sudan, huliwa na sharubu ya tende na siagi asubuhi au alasiri pamoja na chai.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Yeyusha chachu katika ml 100 za maji ya uvuguvugu na uiache kwa dakika 5.
- Changanya unga wa mtama na chumvi, kisha mimina chachu na maji iliyobaki ya uvuguvugu huku ukikoroga hadi upate unga mwepesi, kama unga wa chapati nene.
- Funika na uuache uchachuke kwa saa 2 hadi 3 kwenye joto la kawaida, hadi uso ujae vitobo vidogo.
- Pasha sufuria isiyoshika kwa moto wa wastani na upake mafuta kidogo.
- Mimina kikombe kimoja cha unga katikati bila kuutandaza; uache ujienee wenyewe. Funika na upike dakika 2 hadi 3, bila kugeuza, mpaka juu ukauke na kuwa na matundu.
- Hamishia kisra kwenye sahani na uziweke joto chini ya kitambaa.
- Yeyusha siagi na ulainishe sharubu ya tende kwa kijiko kimoja cha maji.
- Paka kila kisra siagi iliyoyeyushwa na sharubu ya tende, kisha ikunje au ikunje mara mbili na uitumie mara moja.
Mbadala na vidokezo
Toleo bila mtama. Badilisha mtama kwa nusu unga wa ngano wa nafaka nzima na nusu unga mwembamba wa mahindi; umbile litakuwa zito kidogo.
Kwa vile vinavyopatikana hapa. Unga wa mtama hupatikana katika maduka ya vyakula vya asili au ya Kiasia; usipopatikana, unga wa uwele au wa ngano nyeusi hutoa ladha inayokaribiana.
Pishi asili la Ecomely.