Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Klepon: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Robijuniarta — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vitindamlo

Klepon

Petites boules de pâte de riz gluant parfumées au pandan, fourrées de sucre de palme fondant et roulées dans la noix de coco râpée. On les déguste en fin de repas ou pendant les fêtes, la surprise étant le sucre qui coule en bouche.

Umeyapika? Toa tathmini

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Viungo

Viungo

Pâte

Garniture

Enrobage

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Maandalizi

  1. Mixe deux feuilles de pandan avec l'eau tiède, puis filtre le liquide pour obtenir une eau parfumée bien verte.
  2. Mélange la farine de riz gluant et le sel, puis verse peu à peu l'eau au pandan en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
  3. Coupe le sucre de palme en petits cubes de la taille d'un pois, pour les fourrages.
  4. Prélève une petite noix de pâte, aplatis-la dans la paume, dépose un cube de sucre au centre et referme-la en boule bien lisse.
  5. Fais cuire les boules dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes : elles remontent à la surface quand elles sont cuites.
  6. Égoutte-les, roule-les immédiatement dans la noix de coco râpée mélangée à la pincée de sel.
  7. Laisse refroidir et sers à température ambiante, de préférence le jour même.

Mbadala na vidokezo

Version simple. Supprime le pandan et garde la pâte naturelle : le goût est plus neutre mais tout aussi agréable.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le sucre de palme est introuvable, utilise de la cassonade mélangée à 1 c. à soupe de sirop d'érable.

Pishi asili la Ecomely.