Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Kofta grillée (kofta mashwiya)
Des boulettes ou brochettes de viande hachée parfumée à l'oignon, au persil et aux épices, grillées jusqu'à être dorées et juteuses. Elles accompagnent volontiers le pain plat, le riz et les salades.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Râpe l'oignon puis presse-le dans un torchon pour retirer son jus.
- Dans un saladier, mélange la viande avec l'oignon, le persil, le sel, le cumin, le paprika, la cannelle et le poivre.
- Pétris 3 à 4 minutes pour obtenir une pâte homogène et laisse reposer 15 minutes au frais.
- Façonne des boulettes allongées autour de brochettes, ou des petites galettes si tu n'as pas de brochettes.
- Fais griller à feu vif sur un gril ou dans une poêle huilée, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Sers chaud avec du pain plat, des oignons et une salade de tomates.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Dispose les koftas sur une plaque et enfourne à 220 °C 15 à 18 minutes.
Version au yaourt. Sers avec une sauce au yaourt et à la menthe pour un contraste frais.
Pishi asili la Ecomely.