Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Kofta Samak (boulettes de poisson aux épices)
Boulettes de poisson haché mêlées d'oignon, de persil et de cumin, puis frites ou pochées dans une sauce légère. On les sert en entrée ou en plat principal avec du riz, souvent en bord de mer.
Viungo
Viungo
Assaisonnement
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
269 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 25.5 g
- Wanga
- 5.1 g
- ikiwemo sukari
- 1.7 g
- Mafuta
- 16 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 2.1 g
- Nyuzinyuzi
- 1.3 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Hache finement l'oignon et le persil. Mixe brièvement le poisson pour obtenir une pâte grossière, sans le réduire en purée.
- Dans un saladier, mélange le poisson avec l'oignon, le persil, l'oeuf battu, la chapelure, les épices et le sel. Pétris 2 minutes.
- Laisse reposer la farce 10 minutes au frais, puis forme des boulettes de la taille d'une noix avec les mains légèrement humides.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées et cuites à coeur.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud avec des quartiers de citron.
Mbadala na vidokezo
Version pochée. Pour une version plus légère, plonge les boulettes dans un bouillon de poisson frémissant 8 à 10 minutes au lieu de les frire.
Pishi asili la Ecomely.