Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Sherehe na wageni
Kolokotes (tourtes au potiron, bulgur et menthe)
Chaussons de pâte fine garnis de potiron, de bulgur et de menthe, aromatisés à la cannelle. Plat de fête chypriote, ils se servent tièdes, en pâtisserie salée ou sucrée selon les familles.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Épluchez le potiron, coupez-le en dés et faites-le cuire à la vapeur 15 minutes.
- Réduisez-le en purée grossière et laissez-le égoutter quelques minutes.
- Faites gonfler le bulgur dans de l'eau bouillante 10 minutes, puis égouttez-le.
- Mélangez le potiron, le bulgur, le sucre, la cannelle, la muscade, la menthe ciselée et l'huile.
- Découpez la pâte filo en rectangles et superposez 2 feuilles huilées.
- Déposez une cuillerée de garniture au centre et repliez en triangle ou en chausson.
- Badigeonnez d'œuf battu et enfournez à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version salée. Remplacez le sucre et la cannelle par du sel et du poivre, puis ajoutez du fromage râpé.
Pishi asili la Ecomely.