Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio vya jioni
Kubba bil timman (kubba au riz)
Boulettes irakiennes à base de riz rond, fourrées d'une farce de viande épicée, frites ou cuites au four. Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, on les sert souvent en apéritif ou en repas de famille.
Viungo
Viungo
Farce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
723 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 32.5 g
- Wanga
- 54.9 g
- ikiwemo sukari
- 2.7 g
- Mafuta
- 41 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 13.5 g
- Nyuzinyuzi
- 2.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Rincez le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis faites-le cuire à couvert avec 400 ml d'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez et laissez tiédir.
- Pour la farce, faites revenir l'oignon haché finement dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.
- Ajoutez la viande, le cumin, la cannelle, le curcuma, le sel et le poivre, puis faites cuire en émiettant jusqu'à ce que la viande n'ait plus de rose. Réservez.
- Dans un saladier, mélangez le riz cuit tiède avec l'œuf, la farine et le beurre fondu. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Prélevez une noix de pâte, aplatissez-la dans la paume, déposez une cuillère de farce au centre, refermez en boule et lissez entre vos mains.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C et plongez les boulettes par petites quantités pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec un quartier de citron et du persil.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Badigeonnez les boulettes d'un peu d'huile et enfournez à 200 °C pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez le riz rond spécial par du riz à risotto, qui donne une pâte tout aussi collante.
Pishi asili la Ecomely.