Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Supu
Kubba halab
Grosses boulettes de boulgour ouvertes et farcies de viande épicée, de pignons et d'oignon, cuites dans un bouillon. Spécialité d'origine syrienne (Alep) très répandue en Irak, qui se déguste en soupe.
Viungo
Viungo
Enveloppe
Farce
Bouillon
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
1,242 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 57.3 g
- Wanga
- 109 g
- ikiwemo sukari
- 4.6 g
- Mafuta
- 59.5 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 14.1 g
- Nyuzinyuzi
- 18.7 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Réhydratez le boulgour dans de l'eau froide 20 minutes, puis égouttez-le et pressez-le bien.
- Faites revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoutez les pignons jusqu'à coloration, puis la viande et les épices. Laissez refroidir.
- Pétrissez le boulgour avec l'œuf, la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et malléable.
- Prenez une noix de pâte, formez une coupelle, garnissez de farce, puis refermez et façonnez une boulette ovale.
- Portez le bouillon à frémissement et plongez les kubbas. Laissez cuire 30 minutes à feu doux.
- Ajoutez le persil haché en fin de cuisson et servez chaud, accompagné de yaourt.
Mbadala na vidokezo
Version grillée. Passez les boulettes crues à la poêle dans un peu d'huile avant de les pocher pour un goût plus grillé.
Pishi asili la Ecomely.