Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Lahm Mashwi (lahm mashwi)
Le lahm mashwi est un agneau grillé mariné au cumin, à l'ail et au citron, servi à la sortie des fêtes et des repas en famille. Sa croûte fumée et sa chair tendre en font un grand classique de la grillade omanaise.
Viungo
Viungo
Marinade
Viande
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
602 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 61.4 g
- Wanga
- 5.4 g
- ikiwemo sukari
- 1.5 g
- Mafuta
- 36.5 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 9.1 g
- Nyuzinyuzi
- 1.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Coupe la viande en gros cubes ou en tranches fines d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le avec le cumin, le paprika, la coriandre, le poivre, le jus de citron, le vinaigre et l'huile.
- Enrobe bien la viande de marinade, couvre et laisse reposer au frais au moins 2 heures, ou toute une nuit.
- Sors la viande 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle tempère.
- Fais chauffer un gril, une plancha ou une poêle en fonte très chaude.
- Dispose la viande et fais-la griller 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, ou un peu plus si tu préfères.
- Laisse reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium.
- Sers avec l'oignon rouge émincé et du pain plat.
Mbadala na vidokezo
Au four. Enfourne la viande marinée à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, en la retournant à mi-cuisson.
Pishi asili la Ecomely.