Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Supu
Lasopy vorona (soupe de volaille)
La lasopy vorona est une soupe de volaille parfumée au gingembre et aux légumes, très appréciée en plat unique à Madagascar. Son bouillon doré et réconfortant accompagne souvent le riz au quotidien.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Coupe la volaille en morceaux et rince-la rapidement à l'eau froide.
- Épluche et hache finement l'oignon, l'ail et le gingembre, puis fais-les revenir dans l'huile dans une grande marmite à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoute la volaille et fais-la dorer 5 minutes en la retournant.
- Verse l'eau, ajoute la feuille de laurier et porte à ébullition, puis écume la surface.
- Laisse mijoter à feu doux 30 minutes, puis ajoute les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux.
- Poursuis la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers bien chaud avec du riz.
Mbadala na vidokezo
Version légère. Remplace les pommes de terre par des légumes verts comme des haricots verts ajoutés en fin de cuisson.
Pishi asili la Ecomely.