Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Nyama
Liboke de viande (viande en papillote)
Morceaux de bœuf ou de poulet mijotés à la vapeur dans des feuilles de bananier avec tomates et épices. La viande reste juteuse et parfumée, idéale pour les repas en famille.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Marine la viande une heure avec l'ail, le gingembre, le sel, le poivre et les épices.
- Ramollis les feuilles de bananier au-dessus d'une flamme.
- Dispose une feuille, puis des rondelles de tomate et d'oignon, puis quelques morceaux de viande.
- Arrose d'huile de palme, referme la feuille en papillote et fixe-la avec un cure-dent.
- Cuis les papillotes à la vapeur dans une marmite fermée pendant 1 h 30, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Vérifie que la viande est tendre, puis sers chaud dans la feuille avec du foufou ou du riz.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Enfourne les papillotes à 170 °C pendant 1 h 15 pour une viande plus rôtie.
Pishi asili la Ecomely.