Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Kifungua kinywa
Limpa (pain suédois à la mélasse)
Pain suédois au seigle parfumé à l'anis, au fenouil et à l'orange, légèrement sucré à la mélasse. Sa mie dense et son goût caractéristique en font un pain traditionnel servi au petit-déjeuner avec du beurre et du fromage.
Viungo
Viungo
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
287 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 8.3 g
- Wanga
- 55.3 g
- ikiwemo sukari
- 8.4 g
- Mafuta
- 2.5 g
- Nyuzinyuzi
- 3.7 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sirop et la mélasse, puis laisse reposer 5 minutes.
- Ajoute le beurre, le sel, les graines d'anis et de fenouil ainsi que le zeste d'orange.
- Incorpore progressivement les farines de seigle et de froment jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Pétris 10 minutes à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne un pain rond ou une miche, dépose-le sur une plaque et laisse-le lever encore 30 minutes.
- Préchauffe le four à 220 °C, fais une entaille sur le dessus et enfourne 10 minutes, puis baisse à 180 °C et poursuis 35 minutes.
- Vérifie la cuisson en tapotant le dessous : il doit sonner creux. Laisse refroidir sur une grille avant de trancher.
Mbadala na vidokezo
Version sans levure fraîche. Remplace la levure fraîche par 7 g de levure sèche instantanée, en la mélangeant directement aux farines.
Pishi asili la Ecomely.