Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Michuzi na misingi
Ljutenica (tartinade de poivrons et tomates)
Condiment macédonien à tartiner, fait de poivrons et de tomates cuits longuement avec de l'ail et de l'huile jusqu'à une texture confite. Il accompagne le pain, la viande grillée ou les fromages, et se conserve plusieurs semaines en pot.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
184 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 3.1 g
- Wanga
- 12 g
- ikiwemo sukari
- 9.9 g
- Mafuta
- 12.1 g
- Nyuzinyuzi
- 7.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Faites griller les poivrons et les aubergines au four ou sur une flamme jusqu'à ce que la peau noircisse, puis enfermez-les dans un sac 10 minutes avant de les peler.
- Hachez grossièrement les poivrons et les aubergines, puis écrasez l'ail.
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile et ajoutez les légumes, l'ail, les tomates pelées et le concentré.
- Laissez mijoter à feu doux 1 h 30, en remuant souvent, jusqu'à obtenir une purée épaisse qui ne rend plus d'eau.
- Hors du feu, assaisonnez de sel, de paprika et de poivre, puis mixez si vous souhaitez une texture lisse.
- Versez dans des pots stérilisés, couvrez d'un filet d'huile et conservez au réfrigérateur ou servez immédiatement.
Mbadala na vidokezo
Version pimentée. Ajoutez un piment fort haché avec l'ail pour une tartinade plus relevée.
Avec ce qu'on trouve ici. Les poivrons rouges en bocal égouttés peuvent remplacer les poivrons frais pour gagner du temps.
Pishi asili la Ecomely.