Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Sherehe na wageni
Lovo (lovo)
Repas traditionnel cuit à l'étouffée dans un four en terre sur des pierres chauffées, avec du porc, du poulet, du poisson et des légumes-racines. C'est un festin communautaire qui accompagne les fêtes et les cérémonies du Vanuatu.
Viungo
Viungo
Cuisson
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Assaisonne le porc et le poulet avec le sel, le poivre et l'oignon.
- Dispose les légumes-racines au fond de la fosse ou d'une grande marmite lourde, sur des pierres chauffées.
- Ajoute la viande et le poisson, enveloppés dans les feuilles de bananier, puis arrose d'un peu de lait de coco.
- Recouvre le tout de feuilles de bananier et de terre ou d'un couvercle épais pour garder la chaleur.
- Laisse cuire 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les légumes soient fondants.
- Découvre le lovo avec précaution, sers les morceaux de viande et de poisson avec les légumes, et ajoute un filet de jus de citron vert.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Cuis dans une grande cocotte couverte à 160 °C pendant 2 h 30 en ajoutant les feuilles pour garder l'humidité.
Pishi asili la Ecomely.