Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Maamoul (gâteaux de semoule aux dattes)
Petits gâteaux sablés à base de semoule et de beurre, fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, puis moulés dans des empreintes en bois décorées. Traditionnellement préparés pour l'Aïd et les grandes fêtes familiales.
Viungo
Viungo
Pâte
Farce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
2,183 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 36.8 g
- Wanga
- 286.3 g
- ikiwemo sukari
- 128.9 g
- Mafuta
- 92.9 g
- Nyuzinyuzi
- 21.8 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Mélange la semoule, la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le lait et l'eau de fleur d'oranger, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps, mixe les dattes avec la cannelle et les noix pour obtenir une farce homogène. Roule-la en petites boules.
- Prélève une boule de pâte de la taille d'une noix, creuse-la au pouce, place une boule de farce au centre et referme en sphère.
- Presse la boule dans un moule en bois fariné pour imprimer le motif, puis démoule délicatement sur une plaque.
- Préchauffe le four à 180 °C et enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux restent très pâles, sans colorer.
- Laisse refroidir complètement avant de les manipuler, ils deviennent plus fermes en séchant.
Mbadala na vidokezo
Version aux noix. Remplace les dattes par une farce de noix et de sucre glace parfumée à la cannelle.
Pishi asili la Ecomely.