Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Mantija (raviolis farcis à la viande)
Petits raviolis de pâte fine garnis de viande hachée et d'oignon, nappés de yaourt à l'ail et de sauce au paprika. Un plat de fête servi chaud, typique de la cuisine macédonienne.
Viungo
Viungo
Farce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Mélange la farine, l'œuf, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple, pétris 8 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Fais revenir l'oignon émincé avec la viande hachée 10 minutes à feu moyen, assaisonne et ajoute le persil.
- Abaisse la pâte très finement, découpe des carrés de 6 cm et dépose une petite cuillerée de farce au centre.
- Replie les coins pour former de petits raviolis et pince-les bien.
- Fais-les cuire à l'eau bouillante salée 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis égoutte.
- Mélange le yaourt avec l'ail écrasé et une pincée de sel.
- Dispose les mantija dans un plat, nappe de yaourt à l'ail, arrose de beurre fondu et saupoudre de paprika.
- Sers aussitôt, bien chaud.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace la viande par 300 g de champignons émincés et d'épinards cuits.
Pishi asili la Ecomely.