Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio vya jioni
Maseura (beignets de lentilles)
Des beignets de lentilles décortiquées mixées avec oignon, coriandre et piment, puis frits en petites galettes dorées. Ce sont des amuse-bouches typiques des fêtes et des rencontres entre amis au Népal.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Fais tremper les lentilles 3 heures dans de l'eau, puis égoutte-les et mixe-les grossièrement avec le gingembre et un peu d'eau pour obtenir une pâte épaisse.
- Hache finement l'oignon, les piments et la coriandre, puis incorpore-les à la pâte avec le sel, le cumin et le curcuma.
- Forme de petites galettes d'environ 6 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C environ ; un petit morceau de pâte doit remonter en grésillant.
- Fais frire les maseura 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers tièdes avec un condiment à la coriandre ou au tomate.
Mbadala na vidokezo
Version au four. Badigeonne les galettes d'huile et cuis-les 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Pishi asili la Ecomely.