Ecomely

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Mee siput (nouilles en forme de coquillage): picha ya chakula
Picha ya kielelezo: DominicTei — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Tambi na wali

Mee siput (nouilles en forme de coquillage)

Nouilles jaunes de blé aux formes de petits coquillages, servies en sauce épicée ou en soupe parfumée aux crevettes. C'est un plat de rue populaire dans les États du nord de la Malaisie.

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Viungo

Viungo

Pâte de piment

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Maandalizi

  1. Mixe les piments, les échalotes et l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Fais chauffer l'huile et fais revenir la pâte 3 minutes, puis ajoute les crevettes et fais-les rosir.
  3. Verse le bouillon de crevettes, la sauce soja et le sucre, puis laisse frémir 10 minutes.
  4. Fais cuire les nouilles à l'eau bouillante 2 à 3 minutes, puis égoutte-les.
  5. Pour chaque bol, ajoute les nouilles dans le bouillon ou dans un peu de sauce concentrée.
  6. Fais pocher un œuf dans l'eau frémissante ou prépare-le au plat à part.
  7. Dresse les nouilles avec les crevettes, l'œuf et la ciboule, puis sers chaud.

Mbadala na vidokezo

Version sèche. Mélange les nouilles avec un peu de sauce concentrée au lieu de les servir dans le bouillon.

Pishi asili la Ecomely.