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Vitafunio na mikate mitamu
Melonpan (pain melon)
Petit pain japonais sucré à la croûte craquelante qui rappelle un melon, d'où son nom. La mie est moelleuse et parfumée à la vanille. On le déguste frais, souvent au petit-déjeuner ou au goûter, dans les boulangeries de quartier.
Viungo
Viungo
Pâte
Croûte
Thamani ya lishe
862 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 19.8 g
- Wanga
- 113.5 g
- ikiwemo sukari
- 40.6 g
- Mafuta
- 34.6 g
- Nyuzinyuzi
- 3.9 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoute le lait tiède, l'œuf et la vanille, puis pétris 5 minutes.
- Incorpore le beurre mou et pétris encore 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte, 1 heure environ, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pour la croûte, travaille le beurre froid avec le sucre glace et la farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse, puis forme une boule et réserve au frais.
- Divise la pâte levée en 6 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Aplatis un disque de croûte entre deux feuilles de papier cuisson, pose-le sur chaque boule de pâte, puis trace des lignes en croisillon avec un couteau pour imiter le melon.
- Dispose les pains sur une plaque, laisse-les lever 30 minutes, dore-les à l'œuf et enfourne à 180 °C pendant 15 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
Mbadala na vidokezo
Version au chocolat. Ajoute 40 g de pépites de chocolat dans la pâte au moment du pétrissage.
Pishi asili la Ecomely.