Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Michuzi na misingi
Mitmita (mélange d'épices pimenté)
Mélange sec et très piquant de piment, cardamome, clous de girofle et gingembre. On le saupoudre sur la viande crue ou les plats pour une chaleur franche et parfumée.
Viungo
Thamani ya lishe
3 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 0.1 g
- Wanga
- 0.5 g
- ikiwemo sukari
- 0.3 g
- Mafuta
- 0 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 0 g
- Nyuzinyuzi
- 0.1 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Fais griller à sec les clous de girofle et les graines de cardamome dans une poêle pendant 1 minute.
- Laisse refroidir puis réduis-les en poudre fine au mortier.
- Mélange la poudre obtenue avec le piment, le sel et le gingembre.
- Conserve dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière, jusqu'à 3 mois.
Mbadala na vidokezo
Mitmita douce. Réduis le piment de moitié et ajoute 1 c. à café de paprika doux pour la couleur.
Pishi asili la Ecomely.