Ecomely

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Miyan taushe: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Aykunya13 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Supu

Miyan taushe

Soupe épaisse et onctueuse du nord du Nigeria, préparée avec de la citrouille (kabewa) mijotée avec de la viande et du dawadawa fermenté. Elle se sert traditionnellement avec de la pâte de couscous ou du tuwo.

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Viungo

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Maandalizi

  1. Fais cuire la viande dans l'eau avec un oignon émincé pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  2. Ajoute les cubes de citrouille, le dawadawa, les crevettes moulues et le piment.
  3. Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille fonde et épaississe la soupe.
  4. Écrase légèrement la citrouille à la cuillère pour obtenir une texture onctueuse.
  5. Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le piment.
  6. Sers chaud avec du tuwo ou du riz.

Mbadala na vidokezo

Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots blancs cuits et omets les crevettes.

Mawazo mengine

Supu ya Papai (Soupe de papaye)saa 1 dak 40 · watu 4

Pishi asili la Ecomely.