Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Kifungua kinywa
Mkatre (galettes feuilletées)
Galettes feuilletées dorées et légèrement sucrées, obtenues en étirant la pâte à l'huile puis en la repliant. Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Viungo
Viungo
Pâte
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
437 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 10.3 g
- Wanga
- 57.2 g
- ikiwemo sukari
- 7.6 g
- Mafuta
- 17.6 g
- Nyuzinyuzi
- 2.6 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez l'eau tiède et pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Divisez la pâte en 4 boules. Huilez-les légèrement et laissez reposer encore 10 minutes.
- Étalez une boule au rouleau très finement, badigeonnez d'huile, puis roulez-la en cordon et enroulez-la sur elle-même en escargot.
- Aplatissez l'escargot en une galette et étalez-la légèrement au rouleau.
- Faites cuire à la poêle chaude et légèrement huilée, 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et feuilletée. Tapotez-la avec les mains pour faire ressortir les couches.
Mbadala na vidokezo
Version salée. Supprimez le sucre et ajoutez une pincée de cumin dans la pâte.
Pishi asili la Ecomely.