Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Kifungua kinywa
Mlawi
Crêpe feuilletée tunisienne, carrée et dorée, dont la pâte est repliée et roulée dans la semoule. Elle est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, idéale au petit-déjeuner ou au goûter.
Viungo
Viungo
Pour la cuisson
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
778 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 15.5 g
- Wanga
- 88.2 g
- ikiwemo sukari
- 2.7 g
- Mafuta
- 38.8 g
- Nyuzinyuzi
- 4.3 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Mélange la semoule, la farine et le sel dans un saladier, puis ajoute l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes pour que la semoule s'hydrate.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune très finement au rouleau sur un plan légèrement huilé, jusqu'à obtenir un carré fin.
- Badigeonne la surface d'huile, replie les côtés vers le centre pour former un carré plus petit, puis aplatis-le.
- Répète le pliage deux fois en ajoutant de l'huile à chaque étape pour créer des feuillets.
- Fais chauffer une poêle huilée à feu moyen et cuis chaque mlawi 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Sers chaud, nappé de miel ou de beurre fondu, ou garni de fromage frais.
Mbadala na vidokezo
Version sucrée. Saupoudre de sucre et de cannelle avant le pliage final pour un goûter gourmand.
Pishi asili la Ecomely.