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Moa kapisi (poulet au corned beef): mchoro wa pishi
Nyama

Moa kapisi (poulet au corned beef)

Poulet et corned beef mijotés ensemble avec oignon et tomate, dans une sauce légèrement salée et parfumée. C'est un plat familial très populaire à Tonga, servi avec du riz ou du taro.

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Maandalizi

  1. Découpe le poulet en morceaux et saisis-les dans l'huile bien chaude pendant 5 minutes pour les dorer.
  2. Retire le poulet et fais revenir les oignons émincés et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
  4. Remets le poulet dans la cocotte, puis ajoute le paprika, le sel et le poivre.
  5. Émiette le corned beef par-dessus et mélange délicatement.
  6. Couvre d'un peu d'eau et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur.
  7. Rectifie l'assaisonnement, la sauce doit être onctueuse.
  8. Sers chaud avec du riz.

Mbadala na vidokezo

Version sans sel. Rince le corned beef avant de l'émietter pour réduire le sel.

Pishi asili la Ecomely.