Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Montucas
De petites tortillas de maïs épaisses, fourrées de chou et d'œuf, puis frites jusqu'à être bien dorées. Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, et se mangent comme un en-cas ou un petit-déjeuner.
Viungo
Viungo
Pâte
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Mélange la masa, l'eau tiède et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts ; couvre et laisse reposer 10 minutes.
- Émince le chou, l'oignon et la tomate. Fais-les revenir dans l'huile de cuisson 8 minutes, puis ajoute les œufs battus et brouille-les 2 minutes ; réserve.
- Forme 8 boules de pâte, aplatis-les entre deux feuilles de plastique en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Garnis la moitié des disques de farce, recouvre avec les autres disques et scelle les bords en pressant.
- Fais frire les montucas dans l'huile à 170 °C, environ 4 minutes par face, jusqu'à une belle couleur dorée, puis égoutte-les et sers.
Mbadala na vidokezo
Version au fromage. Ajoute 50 g de fromage râpé dans la farce pour un cœur plus fondant.
Pishi asili la Ecomely.