Ecomely

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Munavoi (beurre aux œufs): picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Tommi Nummelin — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Michuzi na misingi

Munavoi (beurre aux œufs)

Pâte tartinable jaune pâle à base d'œufs durs écrasés et de beurre, typique de la cuisine estonienne. On la étale sur du pain de seigle ou des pommes de terre bouillies, souvent avec des oignons verts ou de l'aneth.

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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Vya kuambatana

Thamani ya lishe

394 kcal kwa sehemu moja

Protini
10.2 g
Wanga
2.1 g
ikiwemo sukari
1.6 g
Mafuta
38.2 g
ikiwemo mafuta yaliyoshiba
22.6 g
Nyuzinyuzi
0.5 g

Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.

Maandalizi

  1. Fais cuire les œufs dans une casserole d'eau froide, dès l'ébullition compte 9 minutes, puis passe-les sous l'eau froide et écale-les.
  2. Écrase les jaunes à la fourchette dans un bol, puis ajoute le beurre ramolli et travaille jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Hache finement les blancs d'œufs et incorpore-les à la préparation avec la moutarde.
  4. Ajoute l'oignon nouveau et l'aneth, assaisonne de sel et de poivre, puis mélange bien.
  5. Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis réserve au frais une demi-heure pour que les saveurs se fondent.
  6. Sers sur du pain de seigle beurré légèrement ou avec des pommes de terre bouillies.

Mbadala na vidokezo

Version légère. Remplace la moitié du beurre par de la crème fraîche épaisse pour une texture plus souple.

Avec ce qu'on trouve ici. La moutarde de Dijon remplace avantageusement la moutarde estonienne, plus douce et aisée à trouver.

Pishi asili la Ecomely.