Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Ngaw sha (boulettes de viande de yak)
Petites boulettes de viande de yak hachée, assaisonnées d'oignon et de piment, enveloppées dans une pâte souple puis cuites à la vapeur. Elles se servent chaudes, avec une sauce piquante.
Viungo
Viungo
Pâte
Farce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel et l'eau tiède, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvre-la et laisse-la reposer 20 minutes.
- Pendant ce temps, hache finement l'oignon, l'ail, le gingembre et les piments, puis mélange-les à la viande avec le piment en poudre, le sel et le poivre.
- Divise la pâte en petites boules, étale chacune en disque fin, puis dépose une cuillère de farce au centre.
- Ferme les boulettes en pinçant les bords pour former une petite bourse bien scellée.
- Dispose les boulettes sur une grille ou dans un panier vapeur huilé, puis cuis-les à la vapeur 15 minutes à feu vif.
- Sers chaud avec un peu de vinaigre de riz et des piments frais émincés.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace la viande par un mélange de fromage frais émietté et de pommes de terre écrasées assaisonnées.
Pishi asili la Ecomely.