Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Samaki
Ngerdbuk (poisson au citron vert et piment)
Poisson cru ou mariné dans un jus de citron vert relevé de piment et d'oignon, qui s'opacifie au contact de l'acide. C'est une préparation fraîche et vive, servie comme entrée ou avec le taro.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
107 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 1.4 g
- Wanga
- 4.9 g
- ikiwemo sukari
- 3.7 g
- Mafuta
- 8.2 g
- Nyuzinyuzi
- 4.1 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Coupe le poisson en fines lamelles ou en petits cubes en veillant à retirer toutes les arêtes.
- Dispose le poisson dans un plat creux et sale-le légèrement.
- Verse le jus des citrons verts pour bien couvrir les morceaux et laisse mariner au frais 15 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne blanche et opaque.
- Égoutte légèrement, puis ajoute l'oignon, le piment, la tomate et l'huile.
- Mélange délicatement, rectifie le sel et sers bien frais.
Mbadala na vidokezo
Version grillée. Passe le poisson à la poêle quelques minutes par face avant de le couper et de le mariner, pour une texture plus ferme.
Pishi asili la Ecomely.