Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Num kroeung (pain au kroeung)
Petit pain de baguette fourré d'une pâte de porc parfumée au kroeung, pâté et légumes croquants. C'est l'en-cas de rue cambodgien par excellence, mangé à toute heure, notamment au petit-déjeuner.
Viungo
Viungo
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Mélange le porc haché avec la pâte de kroeung, la sauce de poisson, le sucre et une pincée de poivre. Laisse mariner 15 minutes.
- Fais cuire la préparation à la poêle à feu moyen pendant 8 minutes, en émiettant, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.
- Pendant ce temps, râpe la carotte et détaille le concombre en fines bâtonnets. Mélange-les avec le vinaigre de riz et une pincée de sel pour obtenir une garniture acidulée.
- Fais une omelette fine avec les œufs et coupe-la en lanières.
- Ouvre les petits pains sans les séparer complètement, étale le pâté sur l'intérieur, puis garnis de viande kroeung, d'omelette, de coriandre et de piment émincé.
- Ajoute la garniture de légumes marinés et une touche de mayonnaise, referme le pain et sers aussitôt, bien croustillant.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu émietté et la sauce de poisson par de la sauce soja, en gardant le kroeung.
Pishi asili la Ecomely.