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Omandimbo (salade de tomates): mchoro wa pishi
Saladi na vianzio

Omandimbo (salade de tomates)

Une salade simple et fraîche de tomates et d'oignons assaisonnée au vinaigre, qui accompagne traditionnellement les viandes grillées et les plats de maïs. Croquante et acidulée, elle se mange surtout à midi.

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Viungo

Viungo

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Maandalizi

  1. Coupe les tomates en quartiers, puis chaque quartier en morceaux de taille moyenne.
  2. Émince l'oignon très finement pour qu'il reste digeste et doux en bouche.
  3. Hache grossièrement le persil et ajoute-le dans un saladier avec les tomates et l'oignon.
  4. Dans un petit bol, mélange le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.
  5. Verse la vinaigrette sur la salade, mélange délicatement et laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que les tomates rendent un peu de jus.

Mbadala na vidokezo

Version à la menthe. Remplace le persil par quelques feuilles de menthe fraîche, très agréables avec les grillades.

Pishi asili la Ecomely.