Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Kifungua kinywa
Ongwediya (bouillie de mahangu au lait caillé)
Bouillie de farine de mahangu, le petit mil perlé, légèrement acidulée par le lait fermenté. Elle se mange au petit-déjeuner ou en accompagnement, tiède, dans les foyers ovambo du nord de la Namibie.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
252 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 11 g
- Wanga
- 46 g
- ikiwemo sukari
- 4.7 g
- Mafuta
- 1.8 g
- Nyuzinyuzi
- 2.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Dans un bol, délaye 100 g de farine de mahangu dans 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais, puis baisse le feu.
- Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en fouettant énergiquement, puis ajoute le reste de la farine petit à petit.
- Remue sans arrêt pendant 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le lait fermenté et le sel, puis mélange bien pour homogénéiser.
- Sers tiède, dans des bols individuels, avec un filet de lait fermenté ou une pincée de sucre selon ton goût.
Mbadala na vidokezo
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre et une pincée de cannelle au moment de servir, pour un petit-déjeuner plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le mahangu par de la farine de millet fin ou, à défaut, de la farine de maïs blanc fine, en gardant le même principe.
Pishi asili la Ecomely.