Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Otiem
Igname pilée et cuite, servie avec une sauce tomate relevée de piment et de poisson fumé. C'est un plat traditionnel de la région Volta et du centre du Ghana, réconfortant et consistant.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Épluche l'igname, coupe-la en gros morceaux et fais-la cuire à l'eau bouillante salée 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant ce temps, mixe les tomates, l'oignon et le piment.
- Fais revenir la purée dans l'huile chaude 10 minutes, puis ajoute le poisson fumé émietté.
- Ajoute l'eau et laisse mijoter la sauce 10 minutes, en rectifiant le sel, le poivre et le bouillon.
- Égoutte l'igname et pile-la au pilon ou au mixeur jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Façonne l'otiem en boules ou sers-le en purée, puis nappe de sauce chaude.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace le poisson fumé par des champignons émincés, revenus avec la sauce.
Pishi asili la Ecomely.