Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Kifungua kinywa
Pan biba (petit pain sucré aux anis et raisins secs)
Petit pain moelleux et légèrement sucré, parfumé à l'anis et parsemé de raisins secs. On le mange au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec du fromage ou du beurre, dans toute l'île.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
388 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 11.6 g
- Wanga
- 63.3 g
- ikiwemo sukari
- 21.3 g
- Mafuta
- 8.8 g
- Nyuzinyuzi
- 3.1 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Dans un bol, mélange la levure, 1 c. à soupe de sucre et le lait tiède, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute le mélange levuré, l'œuf et le beurre mou, puis pétrit 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs et le zeste de citron, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules, façonne-les et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les reposer 20 minutes.
- Badigeonne-les de jaune d'œuf battu, puis enfourne à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse tiédir sur une grille et sers avec du beurre et du fromage.
Mbadala na vidokezo
Version plus gourmande. Ajoute une pincée de cannelle à la pâte pour un goût plus chaud.
Pishi asili la Ecomely.