Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Pão de bombó
Pain doux et parfumé typique de la cuisine angolaise, préparé avec le bombó, un fruit sec au goût acidulé. Il est particulièrement apprécié au petit-déjeuner ou au goûter.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Maandalizi
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre de bombó.
- Ajoute le beurre mou et l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze délicatement la pâte, façonne un pain rond ou une miche, puis dépose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisse-le lever à nouveau 30 minutes, couvert d'un torchon.
- Préchauffe le four à 200 °C et fais cuire le pain 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux quand on tapote le dessous.
- Laisse refroidir au moins 15 minutes sur une grille avant de servir.
Mbadala na vidokezo
Version aux raisins. Incorpore les raisins secs à la pâte lors du pétrissage.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le bombó est introuvable, ajoute 1 c. à soupe de jus de citron et un peu de zeste d'orange pour une saveur acidulée proche.
Pishi asili la Ecomely.