Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Pastéis de Guam (chaussons fourrés)
Des chaussons dorés à la pâte tendre et beurrée, fourrés de patate douce écrasée parfumée à la cannelle. Ils sont très présents lors des fêtes et des réunions de famille chamorro, à déguster tièdes ou à température ambiante.
Viungo
Viungo
Garniture
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
702 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 14.1 g
- Wanga
- 84.6 g
- ikiwemo sukari
- 30.1 g
- Mafuta
- 32.6 g
- Nyuzinyuzi
- 5.3 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Fais cuire la patate douce épluchée et coupée en morceaux à l'eau bouillante 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle s'écrase facilement à la fourchette.
- Écrase-la finement et laisse-la refroidir, puis mélange-la avec le sucre roux, la cannelle, le beurre fondu et la vanille pour obtenir une garniture onctueuse.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le sucre, puis incorpore le beurre froid du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf et le lait, puis pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvre-la et laisse-la reposer 20 minutes au frais.
- Étale la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpe des disques d'environ 10 cm à l'aide d'un verre.
- Dépose une cuillère de garniture au centre de chaque disque, rabats la pâte en demi-lune et scelle soigneusement les bords en les pinçant à la fourchette.
- Dispose les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les d'œuf battu et fais-les cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse-les tiédir sur une grille avant de les servir.
Mbadala na vidokezo
Version à la noix de coco. Ajoute la noix de coco râpée à la garniture pour une saveur plus exotique et un peu plus de moelleux.
Pishi asili la Ecomely.