Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Pickles de légumes (vegetable pickles): mchoro wa pishi
Michuzi na misingi

Pickles de légumes (vegetable pickles)

Légumes croquants macérés dans une saumure vinaigrée et épicée, conservés en bocal. Un condiment piquant et rafraîchissant qu'on sert avec les sandwichs, les fromages et les viandes froides.

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Viungo

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Saumure

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

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Maandalizi

  1. Coupe le concombre et les carottes en bâtonnets, l'oignon en quartiers et détaille le chou-fleur en petits bouquets.
  2. Saupoudre les légumes de sel et laisse dégorger 1 h, puis rince-les et égoutte-les.
  3. Porte le vinaigre, l'eau, le sucre et les épices à ébullition dans une casserole.
  4. Verse la saumure bouillante sur les légumes égouttés dans des bocaux stérilisés.
  5. Ferme les bocaux et laisse refroidir complètement.
  6. Conserve au frais et laisse mariner au moins 3 jours avant de déguster.

Mbadala na vidokezo

Plus doux. Réduis le vinaigre de moitié et complète avec de l'eau pour un goût moins acide.

Pishi asili la Ecomely.