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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Pieuvre sèche grillée (feʻe tunu): mchoro wa pishi
Vitafunio vya jioni

Pieuvre sèche grillée (feʻe tunu)

Poulpe séché au soleil puis grillé sur la braise, à déguster croustillant et relevé de citron vert et de piment. C'est un en-cas traditionnel des îles, qui se mange en tranches fines, souvent accompagné de bière de coco ou de jus.

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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Maandalizi

  1. Rince rapidement les poulpes séchés à l'eau pour retirer la poussière de sel.
  2. Fais-les tremper 5 minutes dans l'eau froide pour les assouplir légèrement, puis égoutte.
  3. Chauffe une poêle à feu vif ou un gril et dépose les poulpes.
  4. Grille-les 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent dorés.
  5. Coupe-les en fines lanières avec des ciseaux de cuisine.
  6. Presse les citrons verts et mélange le jus avec le piment haché et un filet d'huile de coco.
  7. Sers le poulpe grillé avec la sauce citron-piment pour tremper.

Mbadala na vidokezo

Version au four. Dispose les poulpes sur une plaque et fais-les griller au four à 220 °C pendant 5 minutes.

Pishi asili la Ecomely.