Ecomely

Lugha

Prahok (mchuzi wa samaki waliochachushwa): picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Paxse — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Michuzi na misingi

Prahok (mchuzi wa samaki waliochachushwa)

Prahok ni unga wa samaki uliochachushwa, wenye chumvi nyingi na ladha kali sana, nguzo kuu ya upishi wa Kikhmer. Ni wa kahawia, laini na wenye harufu kali; hupikwa pamoja na mboga, nyama, au kuliwa kibichi pamoja na mboga mbichi.

Umeyapika? Toa tathmini

Hifadhi kama kipendwaOngeza kwenye orodha yangu ya manunuzi

Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Vya kuambatana

Maandalizi

  1. Katika kinu, saga kitunguu saumu, kitunguu na pilipili mpaka upate unga laini.
  2. Weka prahok na uikande kwa mchi ili ilainike.
  3. Ongeza sukari na juisi ya ndimu, kisha changanya na maji kidogo upate umbile la krimu.
  4. Kaanga mchanganyiko kwa dakika 5 kwenye sufuria ndogo kwa moto wa wastani, ukikoroga, hadi unukie vizuri.
  5. Tumikia ukiwa vuguvugu pamoja na mboga mbichi au zilizochemshwa kwa mvuke.

Mbadala na vidokezo

Toleo lililopikwa. Kaanga unga kwa mafuta kidogo kabla ya kuongeza maji kidogo, upate ladha laini zaidi.

Pishi asili la Ecomely.