Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Ragi string hoppers (kurakkan idiyappam): mchoro wa pishi
Tambi na wali

Ragi string hoppers (kurakkan idiyappam)

Les string hoppers sont de fines nouilles de riz pressées en nids, ici préparées avec de la farine de kurakkan. Légères et délicates, elles se mangent traditionnellement au petit-déjeuner avec du curry et du sambal.

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Viungo

Viungo

Vya kuambatana

Thamani ya lishe

183 kcal kwa sehemu moja

Protini
6.8 g
Wanga
33.8 g
ikiwemo sukari
0.8 g
Mafuta
1.6 g
Nyuzinyuzi
1.8 g

Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.

Maandalizi

  1. Mélange la farine de kurakkan et le sel dans un saladier.
  2. Verse l'eau bouillante petit à petit en mélangeant avec une spatule pour obtenir une pâte souple.
  3. Pétris 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et qu'elle ne colle plus aux doigts.
  4. Graisse légèrement le cylindre d'une presse à spaghettis ou d'un moule à idiyappam.
  5. Remplis la presse avec la pâte, puis presse directement sur des rondelles de papier cuisson huilées.
  6. Dispose les nids dans un cuiseur vapeur et cuis 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et translucides.
  7. Démoule délicatement et sers tiède.

Mbadala na vidokezo

Sans presse. Roule la pâte en petits boudins et étire-les à la main en fils fins, puis cuis-les à la vapeur.

Mawazo mengine

Kari ya uyoga wa majani na maziwa ya nazidak 30 · watu 4 · nafuu

Pishi asili la Ecomely.