Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Ragoût de fèves (ftit fel fouil)
Un ragoût printanier de fèves fraîches mijotées dans une sauce tomatée relevée d'harissa. Onctueux et parfumé à l'ail, il se mange volontiers avec du pain de maison et se sert tiède ou à température ambiante.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
366 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 21.8 g
- Wanga
- 28.4 g
- ikiwemo sukari
- 4.6 g
- Mafuta
- 16.1 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 2.6 g
- Nyuzinyuzi
- 9.9 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Écosse les fèves et retire la peau fine si elles sont grosses. Hache finement l'oignon, l'ail et le persil.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail, le cumin et la harissa, remue 1 minute, puis incorpore les tomates râpées ou la purée et laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute les fèves, la feuille de laurier et l'eau chaude, sale et poivre. Couvre et laisse cuire à feu doux 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les fèves soient tendres et la sauce bien liée.
- En fin de cuisson, parsème de persil haché, rectifie l'assaisonnement et laisse reposer 5 minutes avant de servir avec du pain.
Mbadala na vidokezo
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves sèches trempées une nuit fonctionnent aussi, comptez alors 1 h 30 de cuisson.
Version plus douce. Remplace la harissa par une pincée de paprika doux pour un goût moins piquant.
Pishi asili la Ecomely.