Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio na mikate mitamu
Ranga
Sucrerie bolivienne traditionnelle à base de sucre et de lait caramélisés, moulée en petites formes rondes ou en bâtonnets. Elle a une texture granuleuse et fondante, et se déguste en friandise ou en accompagnement d'un café.
Viungo
Viungo
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
632 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 2.2 g
- Wanga
- 127.1 g
- ikiwemo sukari
- 124.9 g
- Mafuta
- 12.5 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 8.3 g
- Nyuzinyuzi
- 0 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Dans une grande casserole à fond épais, mélange le sucre et le lait. Fais chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
- Quand le sucre est dissous, laisse cuire à feu moyen-doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur blond caramel et atteigne 115 °C au thermomètre.
- Retire du feu, ajoute le beurre, la vanille et la pincée de sel, puis fouette vivement jusqu'à ce que la masse devienne opaque et granuleuse.
- Verse rapidement dans des moules à petits fours ou une plaque graissée, en lissant avec une spatule humide.
- Si tu utilises des cacahuètes ou de la noix de coco, parsème-les sur la masse encore molle avant qu'elle ne prenne.
- Laisse refroidir 30 minutes à température ambiante, jusqu'à ce que la ranga soit ferme.
- Découpe en carrés ou démoule les petites formes, puis conserve-les dans une boîte hermétique.
Mbadala na vidokezo
Version aux cacahuètes. Ajoute 50 g de cacahuètes concassées dans la masse avant de la verser dans le moule, pour un croquant supplémentaire.
Pishi asili la Ecomely.