Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Tambi na wali
Riz cu Kabritu (riz à la chèvre)
Riz parfumé cuit avec de la viande de chèvre marinée, carottes et poivrons. Un plat unique généreux, au goût fort et légèrement sucré, souvent servi lors des grandes occasions.
Viungo
Viungo
Marinade
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Maandalizi
- Mariner la chèvre avec le citron vert, le piment doux, le thym, le sel et le poivre pendant 30 minutes.
- Coupe les carottes en rondelles, les poivrons en lanières, émince l'oignon et hache l'ail.
- Fais dorer la viande dans l'huile à feu vif pendant 10 minutes, puis réserve-la.
- Fais revenir l'oignon et l'ail 4 minutes, puis ajoute les poivrons, les carottes et la tomate concassée.
- Remets la viande, couvre de 400 ml d'eau et laisse mijoter 40 minutes.
- Ajoute le riz rincé et les 350 ml d'eau restants, puis laisse cuire à couvert à feu doux 20 minutes.
- Vérifie que le riz est tendre et que l'eau est absorbée, sinon prolonge de quelques minutes.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis mélange délicatement et sers.
Mbadala na vidokezo
Avec ce qu'on trouve ici. Si la chèvre est introuvable, utilise de l'agneau en morceaux qui cuira dans le même temps.
Pishi asili la Ecomely.