Rolex (omelette roulée dans un chapati)

Maandalizi

1. Émince finement l'oignon, coupe les tomates en petits dés et le poivron en fines lanières si tu l'utilises.
2. Dans un bol, bats les œufs avec une pincée de sel et de poivre, puis incorpore la moitié de l'oignon, des tomates et du poivron.
3. Chauffe une poêle antiadhésive avec un peu d'huile à feu moyen et verse le tiers de l'appareil à œufs pour former une omelette fine.
4. Quand le dessus commence à prendre, dépose une poignée de chou émincé et de légumes restants sur la moitié de l'omelette.
5. Pose un chapati réchauffé à côté de l'omelette, puis retourne l'omelette sur le chapati pour la transférer dessus.
6. Roule le chapati serré autour de l'omelette, en le repliant en cours de route pour former un cylindre compact.
7. Fais dorer le rolex 1 minute dans la poêle, côté jointure vers le bas, pour le réchauffer et le sceller.
8. Répète l'opération pour les 3 autres rolex et sers chaud, éventuellement avec du ketchup ou de la sauce piquante.