Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Salchipapas
Plat de rue emblématique du Pérou : des frites croustillantes accompagnées de rondelles de saucisses grillées ou frites, nappées de sauces relevées. Très populaire le soir, en sortant du travail ou après une sortie entre amis.
Viungo
Viungo
Sauces
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
891 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 19.2 g
- Wanga
- 39.5 g
- ikiwemo sukari
- 7.5 g
- Mafuta
- 71.2 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 15.7 g
- Nyuzinyuzi
- 5.2 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en bâtonnets épais d'environ 1 cm. Rince-les à l'eau froide puis sèche-les soigneusement dans un torchon.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole haute. Plonge les frites par petites quantités pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore pâles.
- Retire les frites, laisse-les reposer, puis remonte l'huile à 180 °C et replonge-les 2 minutes pour les rendre bien dorées et croustillantes. Égoutte sur du papier absorbant et sale.
- Pendant ce temps, coupe les saucisses en rondelles obliques ou en tronçons, puis fais-les dorer 4 à 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
- Émince finement l'oignon rouge et place-le dans un bol d'eau froide 5 minutes pour le rendre moins piquant, puis égoutte-le.
- Coupe les tomates en petits dés, épépine le piment et hache-le finement. Mélange tomate, oignon, piment, citron vert et coriandre pour obtenir un ají frais.
- Mélange la mayonnaise avec le ketchup, la moutarde et le piment haché pour préparer la sauce rose épicée.
- Dresse les frites dans un plat, ajoute les saucisses, nappe de sauce rose et de sauce mayonnaise, puis parsème d'oignon et de tomate. Sers aussitôt avec des quartiers de citron vert.
Mbadala na vidokezo
Version familiale. Remplace une partie des saucisses par des œufs durs coupés en quartiers pour un plat plus rassasiant et moins cher.
Sans friture. Cuis les frites au four à 220 °C avec un filet d'huile pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pishi asili la Ecomely.