Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Vitafunio vya jioni
Sambo
Des petits triangles de pâte croustillante fourrés à la viande épicée et aux oignons. Ce sont des en-cas très populaires à Madagascar, vendus dans la rue et partagés à l'apéritif.
Viungo
Viungo
Farce
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Thamani ya lishe
611 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 22.1 g
- Wanga
- 46.8 g
- ikiwemo sukari
- 3.4 g
- Mafuta
- 36.3 g
- Nyuzinyuzi
- 3.4 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Mélange la farine, une pincée de sel et l'huile, puis ajoute l'eau tiède petit à petit pour obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, ajoute la viande et fais-la dorer 5 minutes.
- Assaisonne avec le curcuma, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse refroidir la farce.
- Abaisse la pâte très finement et découpe des disques d'environ 12 cm.
- Coupe les disques en deux, dépose une cuillère de farce sur chaque demi-cercle, puis replie-les en cône et scelle les bords avec un peu d'eau.
- Fais frire les sambo dans l'huile à 170 °C pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutte-les.
Mbadala na vidokezo
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des lentilles cuites écrasées avec les mêmes épices.
Pishi asili la Ecomely.