Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.
Milo ya kila siku
Sarmale (feuilles de chou farcies)
Petits rouleaux de chou aigre farcis de viande hachée et de riz, mijotés longuement dans un bouillon paprika. Plat de fête par excellence, traditionnellement servi avec de la mămăligă et de la crème aigre.
Viungo
Viungo
Bouillon
Viungo vya ladha na viungo vya kukolea
Kwa hiari yako
Vya kuambatana
Thamani ya lishe
359 kcal kwa sehemu moja
- Protini
- 23.6 g
- Wanga
- 22.3 g
- ikiwemo sukari
- 7.2 g
- Mafuta
- 17.7 g
- ikiwemo mafuta yaliyoshiba
- 5.5 g
- Nyuzinyuzi
- 8 g
Makadirio ya Ecomely kutoka kwa viungo kwa jedwali la Ciqual la ANSES, bila vyakula vya kando wala vikolezo vya kuonja.
Maandalizi
- Rince les feuilles de chou aigre à l'eau froide, puis sépare-les délicatement et retire la côte centrale dure.
- Hache finement l'oignon et fais-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoute le paprika hors du feu.
- Mélange la viande hachée crue avec le riz rincé, l'oignon, la moitié du paprika, le sel et le poivre.
- Pose une cuillère de farce au centre de chaque feuille, replie les côtés puis roule en serrant légèrement.
- Dans une grande cocotte, dispose les rouleaux serrés en couches, avec les restes de chou émincé au fond.
- Ajoute le coulis de tomate, le laurier, la carotte coupée en rondelles et l'eau, pour couvrir les rouleaux.
- Couvre et laisse mijoter à feu très doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Sers chaud avec la mămăligă et une cuillerée de crème aigre.
Mbadala na vidokezo
Végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et des champignons émincés, et utilise un bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le chou aigre est introuvable, utilise un chou vert blanchi 5 minutes et ajoute une cuillère de jus de citron dans le bouillon.
Pishi asili la Ecomely.